苦瓜烘蛋_菜谱查询

苦瓜烘蛋

菜系及功效：家常菜谱高温环境作业人群食谱防暑食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：清苦味
工艺：烤
苦瓜烘蛋的制作材料：
主料：鸡蛋250克,苦瓜150克
调料：淀粉(玉米)70克,小麦面粉30克,盐3克,植物油40克
教您苦瓜烘蛋怎么做，如何做苦瓜烘蛋才好吃

1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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烟筒鸭	黄蟮炒笋片	干贝银丝羹	烩全样	甜酱什香菜
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