煎薯米饼_菜谱查询

煎薯米饼

菜系及功效：精品主食甜品/点心低温环境作业人群食谱
口味：甜味
工艺：煎
煎薯米饼的制作材料：
主料：甘薯500克
辅料：枣（干）100克,糯米粉200克
调料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克
煎薯米饼的特色：
外香脆，里软嫩，清香甜适口。
教您煎薯米饼怎么做，如何做煎薯米饼才好吃
1. 把地瓜洗净蒸熟去皮，压成细泥；
2. 加入江米面和适量水揉匀，搓成条；
3. 揪成每个25克重的剂子，逐个包入用枣泥、白糖、香精和成的馅；
4. 再按成直径7厘米的饼；
5. 炒锅放火上，倒入色拉油，放入薯米饼；
6. 用小火煎至两面金黄色熟透时，即可出锅装盘。

煎薯米饼的制作要诀：枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

锅爆肉	姜汁蟹	虾仁炒油菜	苦瓜煎蛋	兰州红烧肉
咸肉（二）	核桃拿破仑派	酱泡菜	奶香麦片粥	怪味鲫鱼
清汤肚丝	奶油南瓜粥	金爪炖银肺	潮州大鱼丸	生滚牛肉粥
葵花鸡冻	红枣糯米饭	马蹄蒸饺	江南豆腐	玉面猫耳朵
金钱干贝	川味糯米饭	三鲜鸡糕汤	泡面面包	辣椒炝黄瓜