猪爪发菜汤_菜谱查询

猪爪发菜汤

菜系及功效：私家菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
猪爪发菜汤的制作材料：
主料：猪蹄700克
辅料：蚝豉50克,发菜（干）10克
调料：盐3克
教您猪爪发菜汤怎么做，如何做猪爪发菜汤才好吃
1.猪爪洗刮净，斩件，加水高火10分钟，取出过冷河。
2.蚝豉用清水浸开。
3.发菜浸软，滴少许生油搓擦，用清水洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪高火40分钟。加入发菜、蚝豉，中火30分钟，下盐调味即可。
小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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