| 菜名 | 甘笋甜糕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 甘笋甜糕的制作材料： 主料：甘笋1公斤 白糖1.25公斤 马蹄粉500克 生油75克 清水2.25公斤。 甘笋甜糕的特色： 清热、解毒，爽甜可口。 教您甘笋甜糕怎么做，如何做甘笋甜糕才好吃 先将甘笋去皮洗净磨烂成蓉，马蹄粉用盆载着加水1公斤开稀，备用。又将水1.25公斤放入镬里烧开，加入白糖1.25公斤、甘笋蓉1公斤、生油75克，再烧开，随即冲入已开稀的马蹄粉浆里，搅匀成糊状，放入30厘米盆里蒸20分钟即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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