菜名 | 煎里脊片 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:酸味 工艺:生煎 煎里脊片的制作材料: 主料:牛里脊肉250克 辅料:酸黄瓜30克,胡萝卜15克,芹菜15克,洋葱(白皮)15克,豌豆10克 调料:番茄沙司10克,黄油15克,番茄酱15克,小麦面粉5克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,辣酱油5克,植物油80克,白砂糖5克 煎里脊片的特色: 色红,味香,稍酸。 教您煎里脊片怎么做,如何做煎里脊片才好吃 1.里脊洗净切为2块,用刀拍成直径10厘米大小的片,用刀尖轻点几下,撒匀胡椒粉、盐。 4.上菜时,里脊放入盘里,上浇蔬菜少司即可。 煎里脊片的制作要诀:1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。 2.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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