上海水晶包_菜谱查询

上海水晶包

上海小吃上海水晶包的做法详细介绍
所属地区：上海小吃
工艺：蒸法
上海水晶包的制作材料：面粉1000克，鲜酵母1/2块，猪板油500克，白糖750克。
上海水晶包的介绍：上海风味小吃点心。因它用猪板油丁和白糖为馅，色泽光亮，汁多肥甜，故上海人称为水晶包。每到春节或其他节日，把它作为宴会上的佳点。
上海水晶包的特色：
色泽洁白，松软香甜。
教您上海水晶包怎么做，如何做上海水晶包
1.将猪板油剥去外层薄膜，切成绿豆大小的丁，与白糖一起拌匀，放入干燥的容器内浸渍2-3天，待糖渗入油丁中即可。
2.酵面、包子生坯制法及蒸制方法，与"鲜肉中包"相同。
上海水晶包的制作要领：同上海鲜肉中包。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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