菜名 | 酸奶黄瓜 |
做法 | 菜系及功效:意大利餐 酸奶黄瓜的制作材料: 主料:鲜牛奶,无糖酸奶,黄瓜。橄榄油,盐。 教您酸奶黄瓜怎么做,如何做酸奶黄瓜才好吃 1.将鲜牛奶煮开,加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1),然后放在容器中发酵,使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。 2.用厚纱布沥干水分,在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油。 3.将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即可。 贴士:做法非常简单,就是等待的时间长了些。但是为了这略带咸味又异常清香的酸奶还是值得的。沥水时纱布一定不能太薄,否则发酵的酸奶会损失不少。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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