| 菜名 | 海米夜开花 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 海米夜开花的制作材料： 主料：夜开花(500g),海米丢称(开洋,虾米)精制油,料酒,盐 教您海米夜开花怎么做，如何做海米夜开花才好吃 1. 将夜开花去皮、去囊籽，洗净，切成4cm长的条； 2. 将海米洗净用料酒浸泡10分钟； 3. 热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水(两调羹)，加盖，大火2分钟起锅装盘即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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