菜名 | 干蛤蜊肉拌西芹 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 干蛤蜊肉拌西芹的制作材料: 主料:蛤蜊400克,西芹100克 辅料:辣椒(红,尖)30克 调料:料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克 干蛤蜊肉拌西芹的特色: 口味鲜咸,渔村风味,下酒小菜。 教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做,如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃 1. 西芹去皮,撕去筋,洗净,切菱形丁; 小帖士-健康提示: 海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源,海鲜类食物可提供丰富的锌,铁等微量矿物质,加在柔软易消化的蒸蛋中,简单易行。 小帖士-食物相克: 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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