| 菜名 | 咖喱火鸡 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咖喱味 工艺：煮 咖喱火鸡的制作材料： 主料：火鸡胸脯肉700克 辅料：土豆（黄皮）400克,洋葱（白皮）300克,辣椒(红,尖)20克 调料：咖喱20克,色拉油15克 教您咖喱火鸡怎么做，如何做咖喱火鸡才好吃 1.薯仔去皮切厚角块，用色拉油炸至金黄色。 2.火鸡洗净斩块，洋葱切块，红辣椒去籽，横切小段。 3.器皿中放入色拉油，下姜（切片）片和火鸡块爆香，加入咖喱粉拌匀，然后加清水，低火20分钟后加洋葱、薯仔、辣椒等，再低火15分钟，调适味即可。 咖喱火鸡的制作要诀：本品有过油炸过程，需备色拉油约500克。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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