| 菜名 | 中式如意蛋卷 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 工艺：蒸 中式如意蛋卷的制作材料： 主料：鸡蛋150克,海苔1张,咸蛋黄75克。 调料：淀粉,盐,味精,色拉油各适量。 教您中式如意蛋卷怎么做，如何做中式如意蛋卷才好吃 1.鸡蛋取蛋黄，加调料打匀，摊成蛋皮。 2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄，卷紧，蒸熟后凉透，切片即可。 中式如意蛋卷的制作要诀：蛋皮厚薄要均匀。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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