珍珠鸭蛋卷_菜谱查询

珍珠鸭蛋卷

菜系及功效：苏菜
珍珠鸭蛋卷的制作材料：
主料：红咸鸭蛋黄,硬糯米饭,豆腐皮,OK酱,精盐,味精。
珍珠鸭蛋卷的特色：
柔软黏糯，腊香味鲜。
教您珍珠鸭蛋卷怎么做，如何做珍珠鸭蛋卷才好吃
蛋黄用OK酱、盐、味拌匀入味。豆腐皮切成方块，把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米，蒸熟，切块，装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸酱面	鲜脆香酥鸭	春虾烧豆腐	凉拌西瓜衣	椰汁板子糕
白灼虾	白切肉	粉蒸辣鲫鱼	海南萝卜糕	菠菜火腿汤
蜜橙皮	荠菜山鸡片	香酥鸭子（一）	南瓜汤(2)	酱鸽
珊瑚菊花	椰汁鸡	冬菇松子	啤酒灼大闸蟹	荷花肚
辣炒海瓜子	川贝炖猪肺	翡翠菜花	烤麸烧肉	拌酸辣虾