珍珠鸭蛋卷_菜谱查询

珍珠鸭蛋卷

菜系及功效：苏菜
珍珠鸭蛋卷的制作材料：
主料：红咸鸭蛋黄,硬糯米饭,豆腐皮,OK酱,精盐,味精。
珍珠鸭蛋卷的特色：
柔软黏糯，腊香味鲜。
教您珍珠鸭蛋卷怎么做，如何做珍珠鸭蛋卷才好吃
蛋黄用OK酱、盐、味拌匀入味。豆腐皮切成方块，把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米，蒸熟，切块，装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

红焖梅花参	冬瓜炖羊腩	豉汁蟠龙鳝（粤）	芝麻红薯饼	海鲜煮干丝
槐花鱿鱼粒	冰汁八宝饭	八宝葫芦鸡	清蒸鲫鱼	盐水肫球
泡鱼辣椒	茶干鸡丁	枸杞蒸鱼腩	黄豆凤爪汤	西瓜皮焖肉
虾仁炒蒜毫	蔬菜清湯	糖枣包糍巴	海参大虾拌鸡肉	黑椒烤猪肉
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