| 菜名 | 红油三丝 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：拌 红油三丝的制作材料： 主料：鸡肉200克 辅料：莴笋100克,猪肚200克 调料：辣椒(红,尖,干)8克,盐3克,白砂糖4克,酱油3克,辣椒油5克,香油3克 红油三丝的特色： 香辣适口，肉嫩味美。 教您红油三丝怎么做，如何做红油三丝才好吃 1. 先将鸡肉，猪肚煮熟，然后将熟鸡肉、猪肚切丝，莴笋去皮洗净切成丝； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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