芝麻海带_菜谱查询

芝麻海带

菜系及功效：家常菜谱
芝麻海带的制作材料：
主料：1,海带半斤,切宽条,在沸水锅中煮软。2,熟芝麻两匙。3,料酒一大匙。4,油辣椒一大匙。5,盐适量。

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锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。

用漏勺将海带捞起沥干油。

装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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