香菇拆骨汤_菜谱查询

菜名

香菇拆骨汤

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
香菇拆骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：香菇（鲜）20克,玉兰片20克
调料：盐5克,料酒5克,味精1克,色拉油40克
香菇拆骨汤的特色：
咸淡适宜。
教您香菇拆骨汤怎么做，如何做香菇拆骨汤才好吃
1. 拆骨肉撕成大块，香菇、玉兰片切成片；
2. 一起放进汤锅氽透，捞出沥水；
3. 锅里放入色拉油、奶汤，再放入拆骨、香菇、玉兰片，盖上锅盖；
4. 炖至汤汁乳白，放入精盐、味精、料酒即可。

香菇拆骨汤的制作要诀：本品需奶汤适量，如果没有奶汤可用清水代替。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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