蒜苗腊肉_菜谱查询

蒜苗腊肉

菜系及功效：湘菜消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
蒜苗腊肉的制作材料：
主料：腊肉(生)300克
辅料：青蒜20克,辣椒(红,尖)30克
调料：香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克

教您蒜苗腊肉怎么做，如何做蒜苗腊肉才好吃
1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
小帖士-健康提示：
腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成，含钠量较高，高血压患者最好禁食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

干煸鳝鱼	青椒炒肉丁	橄榄火腿披萨	砂锅火腿腐竹	溜黄菜
白果百合炒桂圆	黄金翡翠虾松	咖喱炸鸡块	蟹肉扒豆苗	肉片口蘑烧白菜
黑椒鸡排	冰汁红薯圆	兰花鸽蛋汤	高丽菜结辣泡菜	醋拌莴笋
绣球饼	大白蹄	油辣茭白	土豆牛腩煲	川味五香牛肉干
小窝头	干炸大蚝	脆椒鸡丁	百花酿豆腐	干烧四素