清蒸童子鸡_菜谱查询

清蒸童子鸡

菜系及功效：家常菜谱补气食谱老人食谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
清蒸童子鸡的制作材料：
主料：童子鸡800克
调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克
教您清蒸童子鸡怎么做，如何做清蒸童子鸡才好吃
1. 把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；
2. 把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；
3. 蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；
4. 转小火蒸四十分钟左右，即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸鸡酥络	富贵有鱼	鸭血粉丝汤	香煮鱼皮	炸虾饼
腐竹鲩鱼煲	五仁炸盒子	黄瓜拌水萝卜	羊糕（三）	番茄烩牛尾
青瓜拌海参	潇湘猪手	百合川贝银杏羹	印度式扒鸡	雪花桃泥
日式凉面	焦熘豆腐丸子	金针菇煎饼	湯煎鑲帶子	藕馅水饺
秭归粽子	葡萄干焖鸡块	玉掌豆腐	椿芽烘蛋	浇汁冬瓜条