皮蛋肉片汤_菜谱查询

菜名

皮蛋肉片汤

做法

菜系及功效：家常菜谱益智补脑食谱清热去火食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
皮蛋肉片汤的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）60克,牛肉（瘦）100克,草菇200克
调料：盐4克,大葱5克,姜2克,味精1克,香菜10克
教您皮蛋肉片汤怎么做，如何做皮蛋肉片汤才好吃

1. 皮蛋（松花蛋）切块；
2. 嫩牛肉切片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 草菇洗净摘去蒂；
5. 香菜切小段；
6. 锅中注入水四碗，待水滚，加入葱段、姜片、皮蛋、草菇稍煮一下后，再加牛肉片，待滚；
7. 以盐、味精调味，加上香菜即可。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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