菜名 | 芹菜拌腐皮 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:清香味 工艺:拌 芹菜拌腐皮的制作材料: 主料:芹菜400克,油皮50克 调料:盐3克,味精3克,酱油6克,醋3克,香油30克 芹菜拌腐皮的特色: 制作简单,滋味清香鲜美。 教您芹菜拌腐皮怎么做,如何做芹菜拌腐皮才好吃 1.将芹菜摘洗干净,入沸水锅内焯水,捞出入凉开水中过凉,取出切丝,装入盘中。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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