| 菜名 | 油炸山药 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 肺调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 口味：炸烧味 工艺：清炸 油炸山药的制作材料： 主料：山药150克 调料：植物油30克 教您油炸山药怎么做，如何做油炸山药才好吃 1. 将山药去皮，洗净。 2. 将洗净的山药切成条。 3. 锅内加油，烧至八成热时，倒入山药条。炸熟，捞出，装盘即可，趁热食用。 油炸山药的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油300克。 小帖士-健康提示： 炸山药具有生津补气，补益肺脾的作用。适用于治疗肺癌放、化疗后气虚、阴虚。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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