| 酱蟹 |
菜系及功效：韩国料理 酱蟹的制作材料： 主料：海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块 教您酱蟹怎么做，如何做酱蟹才好吃 (1)把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。 (2)去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿再分半。 (3)在酱油里放切好的葱﹑蒜﹑生姜﹑辣椒面﹑芝麻做佐料酱。 (4)把螃蟹盛碗里洒匀佐料酱﹐搁一天后吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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