蒸鲫鱼蛋羹_菜谱查询

蒸鲫鱼蛋羹

菜系及功效：家常菜谱
蒸鲫鱼蛋羹的制作材料：
主料：250克左右鲫鱼2尾,酒,盐,胡椒少许,蛋3个,高汤,盐,香菜,葱各适量。
教您蒸鲫鱼蛋羹怎么做，如何做蒸鲫鱼蛋羹才好吃
1、鲫鱼去鳞与内脏，洗净，加酒、盐、胡椒，使其入味。

2、把蛋打入碗中，打散后，加高汤与盐再充分拌匀，捞除泡沫，倒入碗内。

3、将碗移至冒气的蒸笼中，加盖以中小火蒸约5分钟，放入鲫鱼蒸10分钟，撒上葱、香菜即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

茭白豆干	拌虾皮豆腐	咕咾肉烩饭	白果猪肚煲	素炒菜丝
香炸麻辣牛排	熘珊瑚虾仁	家常双圆火锅	葱油饼	香脆芹菜叶
清氽黄河鲤	猪油豆沙包	虾仁鸡腿菇	印度炒面	黄酒煎鱼
松茸辣味兔	鸡茸酿苦瓜	木耳海蜇	花菇扣嫩鸭	醉花菇
五彩鲜贝	果汁煎肉脯	南瓜奶汤	香干牛肉	白菜炒木耳