菜名 | 奶油桂鱼汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:白烧 奶油桂鱼汤的制作材料: 主料:鳜鱼350克 辅料:竹笋25克,火腿25克 调料:色拉油25克,黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克 奶油桂鱼汤的特色: 汤汁鲜浓。 教您奶油桂鱼汤怎么做,如何做奶油桂鱼汤才好吃 1. 把桂鱼去细鳞、内脏洗净; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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