| 菜名 | 海鲜鱼翅 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 海鲜鱼翅的制作材料： 主料：水发排翅500克,虾仁15只,新鲜墨鱼1条,海参2条,蛤俐肉1／2杯,香菇4朵,胡萝片20片,小青梗菜10支,笋丝1杯,上汤5杯,酒2汤匙,酱油1汤匙,生粉3汤匙,葱2条,姜3片,胡椒粉适量。 教您海鲜鱼翅怎么做，如何做海鲜鱼翅才好吃 ①将排翅(已发好)整齐的排列在小盆(或深碟)内，加入葱姜及清水2杯，上锅蒸1小时，倒弃小盆中之水，另放2杯清水再续蒸l小时，再将上汤倒出不用，将笋丝放下塞满。 ②起油锅爆香葱后，淋下酒并注入上汤2杯及酱油l汤匙，煮滚后便倾入①项之小盆内再上锅蒸1小时。 ③将小盆内之汤汁倾入锅中，并另加入3杯清汤同煮，然后放下各种配料(虾仁留尾壳背上切一刀口，墨鱼切以飞片，海参切大斜片，香菇也切片，胡萝卜片煮熟，青梗菜烫熟)，煮滚后加入盐调味，并用调水的生粉勾芡，盛入碟中时需将排翅先扣出在中间，四周围放青梗菜和其他用料，洒下胡椒粉即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 蛋皮丝拌绿豆芽 | 口蘑锅巴汤 | 芹菜拌洋芋 | 陈皮牛肉饼 | 肉丝拌荠菜 |
| 清蒸鸭子 | 爆瓦楞腰子 | 四喜丸子 | 香辣菇笋 | 脆甜花生米 |
| 烩奶汤鲫鱼 | 黄瓜炒虾仁 | 冬瓜皮蒸鲤鱼 | 烤鸡肉 | 牡丹干贝汤 |
| 油拌酥瓜条 | 枸杞炒银芽 | 丁香豆花 | 虾皮锅塌豆腐 | 大酱炒鸡蛋 |
| 蒜泥凉食白木耳 | 油焖春笋 | 熏肉粉肠 | 乳鸽煲 | 油条黄鱼卷 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。