青椒茄片_菜谱查询

青椒茄片

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱高血压食谱动脉硬化食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
青椒茄片的制作材料：
主料：茄子,250克
辅料：青椒50克
调料：盐3克,味精2克,植物油60克,香油5克

青椒茄片的特色：
咸鲜适口。
教您青椒茄片怎么做，如何做青椒茄片才好吃

1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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