| 菜名 | 平菇豆腐汤 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 平菇豆腐汤的制作材料： 主料：鲜平菇150克,嫩豆腐150克,油菜心100克。盐3克,味精2克,香油5克。 教您平菇豆腐汤怎么做，如何做平菇豆腐汤才好吃 1、将平菇去蒂、洗净，切成片备用。 2、将嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切成丝备用。 3、锅中注入清水750克，烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心，煮至原料断生，用盐、味精调好口味，淋上香油，盛入汤盆即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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