豆腐烧胡萝卜_菜谱查询

菜名

豆腐烧胡萝卜

做法

菜系及功效：私家菜运动员食谱夜尿多食谱
口味：糊辣味
工艺：白烧
豆腐烧胡萝卜的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
辅料：胡萝卜150克
调料：酱油5克,味精5克,胡椒5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克

豆腐烧胡萝卜的特色：
鲜咸微辣，菜香味美，鲜嫩爽口。
教您豆腐烧胡萝卜怎么做，如何做豆腐烧胡萝卜才好吃
1. 将豆腐切成滚刀块；
2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3. 炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；
4. 下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；
5. 汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；
6. 淀粉勾芡，淋入香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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