凉拌馄饨皮_菜谱查询

凉拌馄饨皮

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌馄饨皮的制作材料：
主料：馄饨皮20张,小黄瓜1条,西红柿1个,柠檬1个。白醋2大匙,橄榄油1大匙,糖1大匙。
凉拌馄饨皮的特色：
鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。
教您凉拌馄饨皮怎么做，如何做凉拌馄饨皮才好吃
1、将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，煮熟捞起后冲冷水，沥干水分备用。

2、将小黄瓜、西红柿洗净，切片备用，将柠檬磨出一大匙柠檬皮末，然后柠檬榨汁备用。

3、把调味料及柠檬汁拌匀，作为酱料。

4、将馄饨皮、小黄瓜、西红柿片及酱料轻轻拌均，最后撒上柠檬末，即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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双笋鱼卷	生炒鸭片	铁扒鹌鹑	粉蒸鸽	黑米鱼
皮蛋蚝豉粥	橄榄栗子鹌鹑汤	酱汁牛肉	桂花白糖饼	厚奶
花生饼	糖酥烧饼	扁大枯酥	拔丝苹果	酸辣藕丁
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