| 菜名 | 胡椒牛腩煲 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 胡椒牛腩煲的制作材料： 主料：新鲜胡椒粒40克,牛腩900克。盐1小匙,酱油3大匙。 胡椒牛腩煲的特色： 提高注意力、改善胃寒发痛。 教您胡椒牛腩煲怎么做，如何做胡椒牛腩煲才好吃 1.牛腩洗净，切大块。 2.胡椒粒冲净。 3.牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。 4.煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。 Tips：四季都适合佐食。每周可食2～3次。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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