菜名 | 荔枝腰花 |
做法 | 菜系及功效:川菜 补气食谱 水肿食谱 壮腰健肾食谱 口味:酸甜味 工艺:溜 荔枝腰花的制作材料: 主料:猪腰子500克 辅料:黄瓜50克 调料:白砂糖8克,醋8克,酱油5克,料酒8克,盐10克,味精5克,淀粉(玉米)4克,姜5克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,花生油30克 教您荔枝腰花怎么做,如何做荔枝腰花才好吃 1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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