菜名 | 五花肉炖酸菜粉 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸甜味 工艺:炖 五花肉炖酸菜粉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克 辅料:冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克 调料:盐8克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克 教您五花肉炖酸菜粉怎么做,如何做五花肉炖酸菜粉才好吃 1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出; 小帖士-食物相克: 酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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