炸酥圈_菜谱查询

炸酥圈

菜系及功效：甜品/点心
口味：甜味
工艺：干炸
炸酥圈的制作材料：
主料：小麦面粉300克
辅料：鸡蛋黄100克,牛奶120克
调料：白砂糖50克,发酵粉3克,花生油150克
炸酥圈的特色：
此酥圈色泽黄亮，味道甜香，香酥适口。
教您炸酥圈怎么做，如何做炸酥圈才好吃

1.将面粉放入盆内，加入发酵粉拌匀，放入牛奶，少许花生油、糖、蛋黄混合成软面，擀成约1厘米厚的片，用花边圆形戳子(直径6.5厘米)戳成圆饼，再用小圆戳子(直径2厘米)在戳好的圆饼中间戳透，即成圆圈形坯。
2.将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入圆圈形坯炸约10分钟，将酥圈都炸成黄色，比生圈发起两倍时即熟，夹出控去油，放在盘上，撒上糖，即可食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

南乳汁肉	腐竹烧豆角	茶香腰果	芝麻汤圆	烧汁鲜鱿筒
酸菜鲤鱼	红卤鸭膀	荷叶粉蒸牛肉	苏州西瓜鸡	糖醋熘茄子
烧鸭脚扎	萝卜羊肉丝	芝麻汤团	炭烤猪肉	豆豉拌青椒
泰山赤鳞鱼	荠菜山鸡片	极汁桂鱼	焖脊髓脑	鱿鱼须冬瓜汤
怪味猪皮丝	白果面筋	清炒鱿鱼丝	白汁三元	鱼翅煮干丝