母子相会_菜谱查询

母子相会

菜系及功效：浙菜
母子相会的制作材料：
主料：龙虾,对虾
辅料：青豆,水果,面包糠
调料：黄油,味精,精盐等调料

母子相会的特色：
造型生动，色泽鲜艳，芳香扑鼻，爽滑嫩口。
教您母子相会怎么做，如何做母子相会才好吃
l、取龙虾肉切成小块，上浆划油，与青豆、水果下锅用黄油焗好装盘。

2、龙虾头、壳蒸熟，按造型摆放。

3、对虾剥壳改成麻花形，上浆拍面包糠，下油锅炸成金黄色，摆在龙虾肉周围。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

奶油菠萝冻	寿阳头脑	海鲜拌甜椒	辣酱炒豆干	麻辣拌肚丝
冬瓜炖牛肉	西湖豆腐羹	泰式野生膏蟹	桂圆莲子鸡蛋汤	咸鱼鸡粒烧豆腐
蒜蓉鱼香茄子煲	夹心蛋糕	提丝发糕	烩大黄瓜	青蒸茶鲫鱼
滑蛋蝦仁	雪花湘白莲	豉汁鲈鱼蒸豆腐	北京辣菜	家常肝膏汤
扒肚条	珍珠三鲜汤	龙眼粥	米粉蒸南瓜	排骨香麦菜