木耳豆腐_菜谱查询

木耳豆腐

菜系及功效：家常菜谱
木耳豆腐的制作材料：
主料：豆腐500克,木耳50克
辅料：葱末,姜末,火腿,盐,花生油,水淀粉,鲜汤各适量

木耳豆腐的特色：
鲜嫩爽口，养颜活血。
教您木耳豆腐怎么做，如何做木耳豆腐才好吃

① 将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁。

② 炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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