菜名 | 木耳豆腐 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 木耳豆腐的制作材料: 主料:豆腐500克,木耳50克 辅料:葱末,姜末,火腿,盐,花生油,水淀粉,鲜汤各适量 木耳豆腐的特色: 鲜嫩爽口,养颜活血。 教您木耳豆腐怎么做,如何做木耳豆腐才好吃 ① 将豆腐上锅蒸熟,取出切丁;木耳用温水泡,发后洗净切丁,火腿切丁。 ② 炒锅注油烧热,下入葱,姜末爆锅,放入木耳煸炒数下,加入鲜汤、盐、烧开后,用水淀粉勾芡,撒上火腿丁,翻匀,出锅即成。 木耳豆腐视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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