| 菜名 | 青椒炒蟹柳 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：滑炒 青椒炒蟹柳的制作材料： 主料：海蟹200克,青椒100克 调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油40克 教您青椒炒蟹柳怎么做，如何做青椒炒蟹柳才好吃 1.蟹柳切成片；青椒洗涤，去籽，切成比蟹柳片小的块。 小帖士-食物相克： 海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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