花式绣球酥_菜谱查询

花式绣球酥

菜系及功效：美味糕点
花式绣球酥的制作材料：
主料：面料500克,猪油300克,水适量,白糖适量。

教您花式绣球酥怎么做，如何做花式绣球酥才好吃
1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。

2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。

3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。

4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。

5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

家炖小黄花	枣锅盔	日式素菜炸鱼圆	炝花生米	贡淡炖鸡块
牛肉煮豆腐	青椒面筋丝	南瓜饼	糖醋木耳	玉兔烧肉
姜汁黄瓜	菜泥虾片	冬瓜鸭架汤	酸辣凉面	蜜枣桂鱼
加味乌鸡	软炸羊肉	煮青豆泥	沙司牛尾	沙锅鱼翅汤
炒虾仁带底	酸辣芹菜	麻酱拌白菜	拌对虾片	烩鹌鹑蛋