麻辣白菜卷_菜谱查询

麻辣白菜卷

菜系及功效：川菜学龄期儿童食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
口味：麻辣味
工艺：炒
麻辣白菜卷的制作材料：
主料：圆白菜500克
辅料：辣椒(红,尖,干)50克
调料：盐5克,味精3克,花椒10克,花生油15克
教您麻辣白菜卷怎么做，如何做麻辣白菜卷才好吃

1. 把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下，洗净控干水分；
2. 干红辣椒洗净切成小节备用；
3. 将花生油烧热，将红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味后，把圆白菜下锅煸炒，将味精，精盐放入稍炒；
4. 待菜叶稍软，倒在碟中，晾凉，用手将菜叶卷成笔杆形，切成小节，码放在碟上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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