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查询菜谱:

火腿肉炒豌豆

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
火腿肉炒豌豆的制作材料:
主料:豌豆200克,火腿100克
调料:植物油30克,盐2克,料酒10克,味精1克,大葱6克,姜3克
教您火腿肉炒豌豆怎么做,如何做火腿肉炒豌豆才好吃

1. 鲜豌豆洗净备用;
2. 方火腿肉切成丁;
3. 葱、姜切小片或末;
4. 锅上火,放入油烧热;
5. 葱,姜炝锅至香,放入豌豆煸炒至变色;
6. 锅内加料酒、盐和少量的水烧至豌豆熟透;
7. 把火腿丁和味精放入锅中,翻炒均匀即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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