| 菜名 | 牛肉末烧豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 牛肉末烧豆腐的制作材料： 主料：北豆腐,瘦牛肉,食用油,葱花,盐,糖,料酒,水淀粉,鸡精,清汤 牛肉末烧豆腐的特色： 鲜嫩可口，营养丰富。 教您牛肉末烧豆腐怎么做，如何做牛肉末烧豆腐才好吃 1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，牛肉去筋切成末； 2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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