| 干烧四季豆 |
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 口味:糟香味 工艺:干烧 干烧四季豆的制作材料: 主料:四季豆500克,冬菜50克 调料:植物油50克,盐3克,味精1克,红糟5克,大葱5克 教您干烧四季豆怎么做,如何做干烧四季豆才好吃 1. 将四季豆去筋,切成寸段; 2. 冬菜洗净切碎; 3. 锅上火下油烧五成热,下葱花炒香,再放入四季豆、冬菜炒一下; 4. 锅内略加清水、盐、糟汁同煮; 5. 煮至水分收干,撒味精即可出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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