椒油土豆_菜谱查询

椒油土豆

菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱高脂血症食谱
口味：椒麻味
工艺：拌
椒油土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）250克
调料：胡麻油10克,醋10克,香菜10克,香油10克,盐3克,味精2克
椒油土豆的特色：
脆酸麻香，风味独特。
教您椒油土豆怎么做，如何做椒油土豆才好吃
1.土豆去皮洗净后切成5厘米长的细丝，投入沸水锅中焯至断生，捞出沥干水分；香菜摘洗干净后切成3厘米长的段。
2.土豆丝和香菜段一起放入盆中，浇入用花椒油、醋、香油、精盐和味精调成的味汁，拌匀装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鸡刨豆腐	玉米炒蛋	山药炒螺花	糖醋高丽菜丝	乌鸡茯苓汤
牛肉麻绳面	糖熘鲤鱼	火腿蒸土豆	粟米鲈鱼块	夏县“胡拔（卜）”
焦炸野兔片	油辣茭白	鱼松	兰州牛肉面	猪蹄茭白砂锅
炖雏鸡	干烧冬笋令	酥香鲫鱼	广式蒸鱼	苦瓜皮蛋汤
煎萝卜饼	冰拌哈密瓜	贵妃豆腐	肉片虎皮豆腐	双色芙蓉蛋