| 菜名 | 翡翠干丝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 老人食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：拌 翡翠干丝的制作材料： 主料：豆腐干300克 辅料：香菜50克 调料：姜5克,姜汁5克,白酱油5克,白砂糖5克,盐3克,味精1克,香油3克 翡翠干丝的特色： 清香可口，清爽香甜。 教您翡翠干丝怎么做，如何做翡翠干丝才好吃 1.炒锅置火上，放入香油烧热，浇在放有生姜丝的碗内，加入白酱油、白糖、精盐、味精和浓生姜汁对成的调料汁。 2.白豆腐干批成薄片后改切成丝，投入凉水内冲洗一下，捞出沥干水分，放入沸水锅内焯两次，取出沥水后装入盆内；香菜摘洗干净后切成段，放在豆腐干丝上，浇入调料汁，拌匀装盘即可。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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