| 菜名 | 鲑鱼拌豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：港台菜 鲑鱼拌豆腐的制作材料： 主料：营养豆腐1块,鲑鱼1片,盐,面粉,葱花各少许,酱油,麻油,醋适量先用冷开水调稀备作酱料。 鲑鱼拌豆腐的特色： 豆腐是极富营养的健脑食品，对于补充脑力消耗大有裨益。 教您鲑鱼拌豆腐怎么做，如何做鲑鱼拌豆腐才好吃 1.鲑鱼用少许盐抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥； 2.将炸好的鲑鱼撒在豆腐上，淋上酱料，再撒点葱花即可；特点：造型典雅，甜酸适口，冷热食用皆宜。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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