火腿烩豌豆_菜谱查询

火腿烩豌豆

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱
口味：咖喱味
工艺：烩
火腿烩豌豆的制作材料：
主料：豌豆300克
辅料：小麦面粉50克,洋葱（白皮）50克,火腿50克
调料：姜4克,大蒜（白皮）8克,咖喱15克,茴香粉15克,辣椒粉3克,盐3克,植物油15克
教您火腿烩豌豆怎么做，如何做火腿烩豌豆才好吃
1.将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末；
2.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；
3.分别将葱、姜切细末；
4.将锅内放入植物油烧热，放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合一起用精盐调剂口味，出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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