腐竹拌芹黄_菜谱查询

腐竹拌芹黄

菜系及功效：私家菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
腐竹拌芹黄的制作材料：
主料：腐竹200克,芹黄300克
调料：盐10克,味精5克,香油20克
腐竹拌芹黄的特色：
鲜咸可口，四季皆宜。
教您腐竹拌芹黄怎么做，如何做腐竹拌芹黄才好吃
1.将水发腐竹洗净，用斜刀法切成寸段待用。
2.芹黄去掉叶、老根，撕去筋，洗净；烧一锅开水，将芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。
3.将芹黄泡凉取出，控净水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入盐、味精调匀，然后加入香油拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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