炒三丝(1)_菜谱查询

菜名

炒三丝(1)

做法

菜系及功效：私家菜便秘食谱老人食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
炒三丝(1)的制作材料：
主料：莴笋50克,胡萝卜50克,豆腐干50克
调料：植物油15克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您炒三丝(1)怎么做，如何做炒三丝(1)才好吃

1. 将莴笋去皮洗净，切成斜刀片，再切成细丝；
2. 胡萝卜洗净，切成细丝；
3. 葱切丝；
4. 豆腐干切成丝，下入开水锅内烫软，捞出控水备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱丝炝锅，放入胡萝卜丝、豆腐丝，加酱油煸炒至胡萝卜熟透，再放入莴笋丝炒匀，撒入味精即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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菠萝冻	啤酒鱼	红油目鱼	虾仁豆腐	酱腌油菜
玻璃鸡片汤	綠豆饌	济南米粉	汉堡豆腐饼	香糟带鱼
油醋沙拉	酱爆豆角	辣椒豆豉酱	闽菜水煮鱼片	炸熘佛手肉卷
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