菜名 | 栗肉烧香菇 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:锅烧 栗肉烧香菇的制作材料: 主料:栗子(鲜)350克 辅料:香菇(鲜)50克,苜蓿150克 调料:酱油30克,盐1克,白酒2克,白砂糖10克,味精2克,黄酒30克,淀粉(豌豆)10克,香油30克,色拉油75克 栗肉烧香菇的特色: 栗黄菇黑,甜咸味鲜,香味扑鼻。 教您栗肉烧香菇怎么做,如何做栗肉烧香菇才好吃 1. 用刀将板栗砍裂,放在沸水锅中煮透,使栗肉爆出,捞起,趁热剥壳去皮膜,洗净; 栗肉烧香菇的制作要诀:草头即苜蓿。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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