| 菜名 | 水晶蔬菜饺 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 水晶蔬菜饺的制作材料： 主料：澄面 辅料：豌豆,香菇,虾肉,玉米粒,冬笋,胡萝卜,鸡蛋 调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒,香油,淀粉 水晶蔬菜饺的特色： 皮透明有韧性，有弹性，口感好。 教您水晶蔬菜饺怎么做，如何做水晶蔬菜饺才好吃 1、将虾肉剁成泥，加一个鸡蛋，干淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀，将胡萝卜、香菇、冬笋分别切成小碎丁，和豌豆、玉米粒一起放入虾肉馅中拌匀； 2、澄面用热水烫成水晶皮，用水晶皮包入馅制成饺子，入蒸锅大火蒸5分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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