蛎黄炒蛋_菜谱查询

蛎黄炒蛋

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱益智补脑食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
蛎黄炒蛋的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)50克,鸡蛋150克
调料：植物油15克,料酒10克,盐3克,大葱5克
教您蛎黄炒蛋怎么做，如何做蛎黄炒蛋才好吃

1. 将蛎黄加入料酒搅匀，腌渍片刻；
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱花、蛎黄拌匀；
3. 炒锅注油烧热，倒入蛎黄蛋液，迅速翻炒至熟即可。

小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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