日式乌冬面汤_菜谱查询

日式乌冬面汤

菜系及功效：日本料理
日式乌冬面汤的制作材料：
主料：大石味林（即日本的鸡精,超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1～2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚,香葱若干。
教您日式乌冬面汤怎么做，如何做日式乌冬面汤才好吃
1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。

2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。

3.把面条放入高汤中，稍加热即可。

4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。

Tips：日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

奶油菠萝冻	寿阳头脑	海鲜拌甜椒	辣酱炒豆干	麻辣拌肚丝
冬瓜炖牛肉	西湖豆腐羹	泰式野生膏蟹	桂圆莲子鸡蛋汤	咸鱼鸡粒烧豆腐
蒜蓉鱼香茄子煲	夹心蛋糕	提丝发糕	烩大黄瓜	青蒸茶鲫鱼
滑蛋蝦仁	雪花湘白莲	豉汁鲈鱼蒸豆腐	北京辣菜	家常肝膏汤
扒肚条	珍珠三鲜汤	龙眼粥	米粉蒸南瓜	排骨香麦菜